にんじん・もやし・春雨をゆでる。あまりゆですぎないように。

ざるにあけしばらく置いておく。水はかけないこと！！！

塩コショウ・酢・醤油・ごま油・胡麻・みじん切りしたキムチ・○波の酢を入れ、冷蔵庫で１時間寝かす。