パイナップルはそれぞれキッチンペーパーで水分を取ります。その間に他の作業を進めます。

常温に戻しておいたマーガリンに砂糖を加え、ふんわりとホイップ状になるまでよく混ぜます。

溶き卵を（私はバーミックスで白っぽくなるまで混ぜます）3～4回に分けて1に加え、その都度よく混ぜます。＊一気に混ぜないこと

バニラエッセンス、オレンジリキュールを混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れた後、アーモンドパウダーを入れ、さっくりと混ぜます。

1～2mm角に切ったピール状のパインを混ぜ込み、パウンド型に入れ、生地の上にいちょう切りにしたパインを並べます。

170度のオーブン（オーブンレンジを使っています）で45～50分で完成！＊途中焼き色が濃くなりそうならホイルをかぶせてください。しっとりしているので竹串をさしても生地がやわらかい場合がありますので気をつけてください。