大根は皮を向いて一口大の乱切り、油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切っておく。

みりん、砂糖を加えて煮る。

薄口醤油を加えて煮る。（あまり煮込まなくていいです）

火を止めて、15分そのままにし、味を煮含ませる。