ごま油の台湾風鍋
sweetake @cook_40030363
意外とあっさり、ごま油が香ばしい満腹鍋。最後に中華麺かうどんでしめると最高です。
このレシピの生い立ち
後輩が興奮気味に聞かせてくれた「ごま油ダンス」が見たかった。
ごま油の台湾風鍋
意外とあっさり、ごま油が香ばしい満腹鍋。最後に中華麺かうどんでしめると最高です。
このレシピの生い立ち
後輩が興奮気味に聞かせてくれた「ごま油ダンス」が見たかった。
作り方
- 1
野菜、肉を食べやすい大きさに切り、鶏がらスープを用意しておく。
（固形スープで可） - 2
ごま油を入れた鍋を熱し、あたたまったら肉を入れてふたをする。（※ごま油が飛びます）油のとびはねが落ち着いたらふたを開け、肉を炒める。
-
- 3
肉に火が通ったら別の皿に移し、鶏がらスープを注ぎよく混ぜる。（※ごま油が飛びます）スープが混ざったら肉を鍋に戻し、煮えにくい順番に材料を加える。
できあがりは玉子だけ、またはポン酢でお召し上がりください。
コツ・ポイント
ごま油が飛び散るので、調理時の鍋付近には新聞紙を貼り付けておくことをおすすめします。にらが非常に美味しいので好きな人はたくさん入れてみてください。玉子やポン酢がごま油を洗い流しさっぱりした風味になりますが、まめに取り替えると美味しく食べられます。
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