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イカ飯
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イカ飯-レシピのメイン写真

イカ飯

きやまん
きやまん @cook_40022533

市販のイカ飯が気に入らなくて・・・。
このレシピの生い立ち
市販のイカ飯のご飯が固くてイカの味も気に入らないので
自分流に作ってみた。
美味しくできたので次回はイカの種類を変えて作りたいと思っている。

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美味しくできたので次回はイカの種類を変えて作りたいと思っている。

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市販のイカ飯が気に入らなくて・・・。
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市販のイカ飯のご飯が固くてイカの味も気に入らないので
自分流に作ってみた。
美味しくできたので次回はイカの種類を変えて作りたいと思っている。

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美味しくできたので次回はイカの種類を変えて作りたいと思っている。

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材料

  • イカ 4杯
  • もち米 2カップ
  • ミックスベジタブル 大さじ6
  • A:醤油 酒 各大さじ1
  • 出し汁 2カップ
  • 醤油 50cc
  • 酒 100cc
  • みりん 生姜汁 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って一晩水につける。ザルに上げて水を切り、Aをまぶしておく。

  2. 2

    イカは胴と足を抜き、きれいに洗って水気を拭く。

  3. 3

    もち米にミックスベジタブルを混ぜ、イカの胴に3分~5分の量をつめる。

  4. 4

    出し汁に醤油、酒、みりん、しょうが汁を合わせて煮立て、もち米をつめたイカの口を爪楊枝で止めて並べ、
    イカを煮る。煮過ぎないように。

  5. 5

    30分ほど煮てもち米が完全にふくれて煮あがったらイカの足も煮る。1cmほどの厚さに切りお皿に盛る。

コツ・ポイント

イカは煮すぎない。
焦げやすいので気をつける。

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きやまん
きやまん @cook_40022533
2006/04/04 12:36に公開
長年の食育ボランティアで培った数々の料理。今風にアレンジして健康な食生活の推進をきやまんのキッチンを通して参加したい。
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このレシピのキーワード

イカ もち米 酒 ミックスベジタブル

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