もち米は洗って一晩水につける。ザルに上げて水を切り、Aをまぶしておく。

イカは胴と足を抜き、きれいに洗って水気を拭く。

もち米にミックスベジタブルを混ぜ、イカの胴に３分～５分の量をつめる。

出し汁に醤油、酒、みりん、しょうが汁を合わせて煮立て、もち米をつめたイカの口を爪楊枝で止めて並べ、
イカを煮る。煮過ぎないように。

３０分ほど煮てもち米が完全にふくれて煮あがったらイカの足も煮る。１cmほどの厚さに切りお皿に盛る。