めちゃウマ♪チキン南蛮

☆ＹＵＫＡＲＩ☆
☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

柔らか～いチキンに甘酸っぱいタレが絡んだチキン南蛮♪ たっぷりタルタルソースを添えれば、ご飯大盛りいけます（笑）
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮を、揚げ油を使わず、手軽に食べたかったから。

めちゃウマ♪チキン南蛮

北のデビル。's cooksnap of when they made めちゃウマ♪チキン南蛮.
ひぽん's cooksnap of when they made めちゃウマ♪チキン南蛮.
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柔らか～いチキンに甘酸っぱいタレが絡んだチキン南蛮♪ たっぷりタルタルソースを添えれば、ご飯大盛りいけます（笑）
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮を、揚げ油を使わず、手軽に食べたかったから。
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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ５００ｇ
  2. 衣：小麦粉　卵 適量　卵は１個
  3. 付け合わせのキャベツ 適量
  4. 【甘酢】
  5. 砂糖 大さじ１～１．５
  6. 酢 大さじ１．５～２
  7. 醤油 大さじ１．５
  8. 水 大さじ２
  9. 【タルタルソース】
  10. マヨネーズ ５０ｃｃ
  11. 玉ねぎ　みじん切り 大さじ１～２
  12. 甘酢らっきょ　みじん切り １個
  13. ゆで卵　みじん切り １個(半分は飾り）
  14. 塩胡椒 少々
  15. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    先にタルタルソースを作ります。飾り用のパセリとゆで卵半分以外の全ての材料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    鶏肉に塩胡椒し、小麦粉を付けたら、溶いた卵液に付け、多めの油で揚げ焼きします。

  3. 3

    焼いてる間に、千切りキャベツをお皿に敷き、鍋で甘酢を作っておきます。

  4. 4

    鶏肉が焼けたら、甘酢を絡め、キャベツの上に盛り、タルタルソース⇒ゆで卵⇒パセリを彩りよく乗せれば出来上がり♪

コツ・ポイント

市販のタルタルソースでもＯＫです。甘酢は味を見て、砂糖、お酢の量を加減してください。（追記：甘めが好みなら砂糖多め。酸っぱめが好きなら、お酢多めで。醤油は、大１．５で良いと思います）甘酢を絡めたあと、残った甘酢を少しかけると、キャベツに馴染んで、お野菜も美味しく食べれます。
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