めちゃウマ♪チキン南蛮

Name: めちゃウマ♪チキン南蛮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ５００ｇ; 衣：小麦粉 卵 適量 卵は１個; 付け合わせのキャベツ 適量; 砂糖 大さじ１～１．５; 酢 大さじ１．５～２; 醤油 大さじ１．５; 水 大さじ２; マヨネーズ ５０ｃｃ; 玉ねぎ みじん切り 大さじ１～２; 甘酢らっきょ みじん切り １個; ゆで卵 みじん切り １個(半分は飾り）; 塩胡椒 少々; パセリ 少々

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

柔らか～いチキンに甘酸っぱいタレが絡んだチキン南蛮♪ たっぷりタルタルソースを添えれば、ご飯大盛りいけます（笑）
このレシピの生い立ち
大好きなチキン南蛮を、揚げ油を使わず、手軽に食べたかったから。

めちゃウマ♪チキン南蛮

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

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材料

４人分

鶏もも肉５００ｇ
衣：小麦粉　卵適量　卵は１個
付け合わせのキャベツ適量
【甘酢】
砂糖大さじ１～１．５
酢大さじ１．５～２
醤油大さじ１．５
水大さじ２
【タルタルソース】
マヨネーズ５０ｃｃ
玉ねぎ　みじん切り大さじ１～２
甘酢らっきょ　みじん切り１個
ゆで卵　みじん切り１個(半分は飾り）
塩胡椒少々
パセリ少々

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作り方

1

先にタルタルソースを作ります。飾り用のパセリとゆで卵半分以外の全ての材料を混ぜ合わせておきます。
2

鶏肉に塩胡椒し、小麦粉を付けたら、溶いた卵液に付け、多めの油で揚げ焼きします。
3

焼いてる間に、千切りキャベツをお皿に敷き、鍋で甘酢を作っておきます。
4

鶏肉が焼けたら、甘酢を絡め、キャベツの上に盛り、タルタルソース⇒ゆで卵⇒パセリを彩りよく乗せれば出来上がり♪

コツ・ポイント

市販のタルタルソースでもＯＫです。甘酢は味を見て、砂糖、お酢の量を加減してください。（追記：甘めが好みなら砂糖多め。酸っぱめが好きなら、お酢多めで。醤油は、大１．５で良いと思います）甘酢を絡めたあと、残った甘酢を少しかけると、キャベツに馴染んで、お野菜も美味しく食べれます。

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つくれぽ

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2006/04/04 13:02に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m

このレシピのキーワード

チキン南蛮ゆで卵キャベツらっきょう鶏もも肉卵小麦粉玉ねぎ甘酢

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