タケノコは厚さ6〜7ミリ程度のいちょう切りに。こんにゃくは手で一口大にちぎる。豚肉は食べやすい長さに切っておく。

テフロン加工の鍋に、豚肉を入れて強火で炒める。焦げ目がついたら、タケノコ・こんにゃくを入れてサッと炒める。

2.にだし汁・砂糖・醤油・オイスターソース・みりんを入れる。沸いたら中火にして、時々上下を返しながら煮る。

煮汁が少なくなってきたら、コチュジャンを入れて煮溶かし、強火で煮汁をにつめて具にからませればできあがり。器に盛ってクレソンを飾る。

混ぜご飯の具にしてもおいしかったというお声をいただきました。なるほど〜。スノウさん、素敵なアレンジありがとうございました！