ポルチーニのフェットチーネ
mari凛 @cook_40031608
ポルチーニの風味が最高！ 手打ちしたフェットチーネと相性ばっちりのクリームソースが出来ました♪
このレシピの生い立ち
ポルチーニ茸を使ったパスタを自分でも作ってみたくって＾＾
ポルチーニのフェットチーネ
ポルチーニの風味が最高！ 手打ちしたフェットチーネと相性ばっちりのクリームソースが出来ました♪
このレシピの生い立ち
ポルチーニ茸を使ったパスタを自分でも作ってみたくって＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに入れたお湯の中にポルチーニを入れ10分程もどします。（このもどし汁は後で使いますので捨てないで。）
- 2
フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で炒めながらバターににんにくの香りをうつします。
- 3
②に①のポルチーニともどし汁を入れ水分がなくなるまで煮詰めます。
水分がなくなってきたらここで生クリームを加え塩で味を整えます。 - 4
フェットチーネと絡みやすくなるくらいまで更にソースを煮詰め、そこへパルメザンチーズ・イタリアンパセリを混ぜ合わせたら・・・香り豊かなおうちパスタソースの出来上がり♪
コツ・ポイント
③で加える塩は④で加えるパルメザンチーズの塩加減を考慮しつつ加えてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17469871
