じゃがいもは、５ｍｍ角に切って、水にさらした後で２分間した茹でし、ざるにあけておく。

ウィンナーはジャガイモと同じくらいの太さにきっておく。
玉ねぎも５ｍｍ幅くらいにスライス。

オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクをフライパンで弱火で温め、香りを出す。

ジャガイモを炒め、たまねぎ、ウィンナーを後で足して全体に火が通ったら、バターを入れて全体にからめる。

塩で味を整えたら、器に盛り付け、黒胡椒、パセリを好みでふりかけたら完成。