ピリ辛☆ レンコンきんぴら
ほんのり日和 @cook_40033483
彼が大好きな１品♪
ウチではゴボウよりレンコンできんぴらを作る割合が多いです。ちょっと辛みが効いてて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのがきっかけです。
何度か作ってるうちに、ピリ辛な味付けに
変化していきました（笑*＾▽＾*）ｂ
ピリ辛☆ レンコンきんぴら
彼が大好きな１品♪
ウチではゴボウよりレンコンできんぴらを作る割合が多いです。ちょっと辛みが効いてて美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたのがきっかけです。
何度か作ってるうちに、ピリ辛な味付けに
変化していきました（笑*＾▽＾*）ｂ
作り方
- 1
レンコンは薄くスライスしておく。（スライスしてるものを買ってきてもＯＫ）シイタケもスライス。
- 2
フライパンを熱して
ごま油を適量まわし入れ、そこにレンコンを入れて少し炒めてシイタケも加える。そこへ酒、和風だしの素、ミリン、粉末昆布茶、すり下ろしたニンニクを加えてさらに炒める。汁気が少なくなったら醤油を加える。 - 3
豆板醤を水 大さじ１（分量外）で溶いてからフライパンに加える。
馴染んだら仕上げにごま油を少々フライパンのヘリから回し入れる。
出来上がったらお皿へ
盛り付け輪切りの鷹の爪を飾る。（辛みを強くしたい方は炒め途中で加えて下さい）
コツ・ポイント
粉末の昆布茶を入れると、味に深みが出ます。ニンニクは、お好みですので入れなくてもＯＫ。
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簡単つくおき☆大人のピリ辛きんぴら蓮根 簡単つくおき☆大人のピリ辛きんぴら蓮根
基本的には別レシピのきんぴらごぼうのゴボウがレンコンに替わっただけ。きんぴらごぼう作るついでに一緒に作れば良いじゃない？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17476906
