海老に酒、もしくは白ワインを振っておきます。
その間に玉ねぎをスライスして水にさらし、ブロッコリーは茹でておきます。
シソは細かく刻んでおきます。

海老の水気をよく拭き取って、片栗粉をまぶし少量の油で焼くように揚げます。

玉ねぎをよーく絞って、ブロッコリー・塩・胡椒・マヨネーズ・マスタード・砂糖・シソを入れ混ぜます。
最後に海老を入れ軽く混ぜたら出来上がり！