フキ味噌

Name: フキ味噌
Yield: 作り易い分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ふきのとう 片手で一掴み; 味噌 １００ｇ程度; 砂糖 大さじ３; みりん 大さじ１; お酒 大さじ１

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

フキ味噌は手作り♪ほろ苦いくて甘辛いフキ味噌が白いご飯にぴったり☆
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

フキ味噌

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

フキ味噌は手作り♪ほろ苦いくて甘辛いフキ味噌が白いご飯にぴったり☆
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

材料

作り易い分量

ふきのとう片手で一掴み
味噌１００ｇ程度
砂糖大さじ３
みりん大さじ１
お酒大さじ１

作り方

1

ふきのとうの根の部分を少し切り、汚れをおとします。（痛んでる葉は、取り除く）塩を入れたお湯で、ふきのとうを１分程度茹でます。
2

湯を切り、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、みじん切りにします。
3

全て鍋に入れ、弱火で少し煮詰めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

写真は白味噌を使っています。砂糖の量、煮詰め加減はお好みで。緩めの方が色々応用できますが、長期保存する場合は、固めが良いです。　2007,2,28 おにぎりを消し、ふき味噌の手順を分かりやすく追記しました。

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2006/03/25 06:35に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m

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