バナナン☆ベーグル試作中
尊敬するつくしぐみさんのレシピでいつもﾍﾞｰｸﾞﾙを作ってます(ID:17479914)。。ほどよく熟れたバナナが目にとまり、試作☆改善の余地があり！の記録ですm(＿)m
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを入れるおいしいベーグルをいつも作っていましたが、程よく熟れたバナナを見て、衝動的に作りました。。＾＾；、、、まだまだ改善の余地があると思います。
バナナン☆ベーグル試作中
尊敬するつくしぐみさんのレシピでいつもﾍﾞｰｸﾞﾙを作ってます(ID:17479914)。。ほどよく熟れたバナナが目にとまり、試作☆改善の余地があり！の記録ですm(＿)m
このレシピの生い立ち
ドライフルーツを入れるおいしいベーグルをいつも作っていましたが、程よく熟れたバナナを見て、衝動的に作りました。。＾＾；、、、まだまだ改善の余地があると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーで生地を作る時に、ﾊﾞﾅﾅ、シナモン、ドライブルーベリーを投入。
- 2
水分が多すぎたので、邪道ながら、ベンチタイムの時には濡れ布巾はかけず、あえて乾燥を図る。
- 3
あとは、通常どうりに製作。１９０℃で２０分焼く。
- 4
つくしぐみさんが、試作して下さいました。バナナ８０ｇ、牛乳９０ｇ、キャラメルチョコチップ５０ｇ。。水分少なめだったとの事ですが、すごく美味しそうです！＾＾♪
-
- 5
つくしぐみさんが、再度試作して下さいました。
バナナ１７０ｇ、水３５ｇ、シナモン小さじ１、レーズン５０ｇ、砂糖→三温糖２０ｇ。。こちらも、すっごく美味しそう♪♪ -
- 6
試作２回目。。強力粉２００ｇ、全粒粉１００ｇ、バナナ２本(１７０ｇ)、カラメル大さじ１、ぬるま湯大さじ３、刻んだ胡桃２５ｇ、ドライイースト小さじ１、塩小さじ１。。美味しい♪
つくしさん、有難うございます(＿)(＾＾)／ -
コツ・ポイント
ﾊﾞﾅﾅの水分を考慮して、ぬるま湯の量をかなり減らしたのですが、まだ多くて生地がべとべとして扱いにくかったです。。ベーグルというより、普通のパンのような食感でした。☆☆☆つくしぐみさんのおかげで、自分では納得のレシピにたどりつきました。。とは言っても、うちでの一番人気のベーグルは、つくしさんのプレーンベーグルにドライフルーツを混入したものです。。今後とも美味しくお世話になります＾＾♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
