凍り豆腐とブロッコリーのピリから炒め煮

Name: 凍り豆腐とブロッコリーのピリから炒め煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 凍り豆腐 １５０g; ブロッコリー ２/１房; ショートアスパラ ５本; *オイスターソース 大さじ１．５弱; *しょうゆ 大さじ１弱; *豆板醤 小さじ１; *酒 大さじ２/１; *鶏ガラスープ １５０cc位; しょうが 1片; ねぎ 10ｃｍ位; ごま油 少々

おhana @cook_40021647

冷凍庫で作った凍り豆腐とブロッコリーをオイスターソースと豆板醤で炒めたピリから中華です♪
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫っていた豆腐を凍り豆腐にしておいたので作ってみました。

凍り豆腐とブロッコリーのピリから炒め煮

おhana @cook_40021647

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材料

２人分

凍り豆腐１５０g
ブロッコリー２/１房
ショートアスパラ５本
*オイスターソース大さじ１．５弱
*しょうゆ大さじ１弱
*豆板醤小さじ１
*酒大さじ２/１
*鶏ガラスープ１５０cc位
しょうが 1片
ねぎ 10ｃｍ位
ごま油少々

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作り方

1

*の調味料は合わせておく(味は調整してください)しょうが･ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーとアスパラは塩を入れたお湯でさっとゆでる。凍り豆腐はぬるま湯で戻し、水を切っておく。
2

フライパンにごま油を入れ、しょうが･ねぎを炒める。香りが立ってきたら凍り豆腐を入れて炒める。*の調味料を入れる。
3

凍り豆腐に味がしみてきたらブロッコリーとアスパラを入れる。味がからんだら鍋肌からごま油を回しいれて出来上がり！