ベアラオホペスト

Name: ベアラオホペスト
Cuisine: 日本語
Ingredients: ベアラオホ 250ｇ; オリ－ブオイル 250ｃｃ; パルメザンチ－ズ(塊) 50ｇ; 松の実 60ｇ; 塩・こしょう 適宜

ぽう @cook_40019796

ベアラオホ(行者ニンニク)のペスト。パンに塗るもよし、パスタのソ－スにもドレッシングにも使えます。春の息吹を感じるちょっぴり苦い旬の味。
このレシピの生い立ち
去年は安い粉末状のパルメザンと、松の実の代わりにひまわりの種を使って作ったらやっぱりもうひとつでした。オリ－ブオイルもいい物を使うと断然味が違います。

ベアラオホペスト

ぽう @cook_40019796

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

ベアラオホ 250ｇ
オリ－ブオイル 250ｃｃ
パルメザンチ－ズ(塊) 50ｇ
松の実 60ｇ
塩・こしょう適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ベアラオホは洗った後よく水を切り、新聞紙の上に広げる等してよく乾かす。
2

パルメザンチ－ズを細かく下ろし、松の実はフライパンで軽く炒る。
3

ざく切りにしたベアラオホ、チ－ズ、オリ－ブオイル、松の実をバ－ミックス又はフ－ドプロセッサ－でペ－スト状になるまで撹拌し、塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

黒パンに塗っても、バゲットに塗ってト－ストし、ガ－リックト－スト風にしても美味しいです。辛味が気になるならワインビネガ－少々を加えても。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ぽう @cook_40019796

2006/04/18 04:15に公開

寒さが大の苦手だというのに、何の因果か厳寒のドイツ暮らし。山間の小さな村に住み、Tafel(生活困窮者支援)のスタッフとして働き始めてもう15年！昨年から終末ケアのボランティアも始めました。命の重みを感じる毎日です。市民講座やプライベートで日本語も教えてます。羊に囲まれてチクチクパッチワークしながら、パンやお菓子を焼く日々が夢。https://momo1996.blog.jp

似たレシピ

その他のレシピ