揚げ焼き玉子丼♪
ブクブクッと目玉焼きを揚げて焼きして、ねぎたれをかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
本で『素揚げ卵』を見て、考えました。
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- 1
長ねぎは粗みじん切りにする。耐熱器にみりんを入れて、レンジで30秒程かけて、アルコール分を飛ばす。◎を合わせてねぎダレを作る。
- 2
小さいフライパンにサラダ油を入れ加熱させ、フライパンを傾けて、卵をおとす。
-
- 3
揚げ焼きしながら、卵がフライパンにくっつかない用、フライ返しを使って、形を整え、お好みで裏面。
（半熟や、固焼きはお好みで）。 -
- 4
③の油を切り、ご飯の上に乗せて①のねぎダレを適量かける。
- 5
ご飯乗せじゃなくて、おかずにも～♪
-
- 6
⑤を黄身を割ったら、とろ～っと♪
-
コツ・ポイント
小さなフライパンがなくても普通サイズでも出来ます。その場合サラダ油の量を加減して下さい。
タレはご飯に乗せるため、濃い目です。おかずとして食べる場合はタレのかける時、かけすぎないで下さい。
お好みで、ごま・豆板醤・七味など・・・。
つくれぽ
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