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白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】
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白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】-レシピのメイン写真

白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】

midnight
midnight @cook_40030312

材料さえあれば簡単です。
このレシピの生い立ち
あんかけ料理が好きなので。

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白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】

midnight
midnight @cook_40030312

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材料

2人前
  • 白菜(大) 1/16(4枚くらい)
  • 豚肉 100gくらい
  • にんじん(あれば) 太い部分4cmくらい
  • 干ししいたけ(あれば) もどしたもの3枚
  • 長ネギ(あれば) 1/2本
  • ■鶏ガラスープ(中華スープの素でも可) 120ml
  • ■お酒 大さじ1/2
  • ■しょうゆ 大さじ1/2
  • ■オイスターソース 小さじ1
  • ■塩・こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉(とろみ用) 大さじ1
  • 水(とろみ用) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜と豚肉を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ■を合わせた調味料と、とろみ用の片栗水をそれぞれ用意しておきます。

    • 白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、肉→白菜の堅い部分→他の野菜の順で強火で炒め、全体がしんなりしたら、■の調味料を入れ、最後に片栗水をいれます。

    • 白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】作り方3写真
  4. 4

    出来上がり。

    • 白菜と豚肉の炒めもの【中華あんかけ】作り方4写真

コツ・ポイント

■鶏ガラスープを和風だしに変えると、和風あんかけになります(この場合、オイスターソースは入れません)これもおいしい!
■フリージングできます!白菜がたくさんある時は、倍の分量で作って冷凍しちゃいましょう。

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midnight
midnight @cook_40030312
2007/02/20 13:36に公開
料理は苦手ですが、好きです。もちろん食べるのが一番好きですけどおいしそうな料理をながめるだけでもちょっと幸せな気分になれます。
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このレシピのキーワード

あんかけ 炒めもの 白菜 豚肉 片栗粉 にんじん 酒 ほししいたけ 長ネギ

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