さっぱり味のレアチーズケーキ（基本）
基本のレアチーズケーキです。生クリームは使っていないので、さっぱり味で、いくらでも食べれそうな感じです。
ビスケットは重要度高いですね。
このレシピの生い立ち
甘いものはあまり好きではない旦那様の誕生日に作りました。
甘いものがあまり好きじゃない人って何故かチーズケーキは食べれるんですよね。不思議。
旦那様も「超おいしい！」と言って食べてくれました。よかったよかった。
さっぱり味のレアチーズケーキ（基本）
基本のレアチーズケーキです。生クリームは使っていないので、さっぱり味で、いくらでも食べれそうな感じです。
ビスケットは重要度高いですね。
このレシピの生い立ち
甘いものはあまり好きではない旦那様の誕生日に作りました。
甘いものがあまり好きじゃない人って何故かチーズケーキは食べれるんですよね。不思議。
旦那様も「超おいしい！」と言って食べてくれました。よかったよかった。
作り方
- 1
ヨーグルトはキッチンペーパーをひいたザルに入れて冷蔵庫で水切りしておきます。
ゼラチンは分量の水に入れ、ふやかしておきます。 - 2
ビスケットは袋に入れ、めん棒などを使い、細かく砕きます。それに溶かしバターを加えて混ぜて、型の底に敷きましょう。
ビスケットを敷いた型は冷蔵庫に入れておきます。 - 3
クリームチーズはレンジで約40秒ほど加熱して、柔らかくします。
- 4
ボウルに3のクリームチーズ、粉砂糖、ヨーグルト、レモン汁を入れ、混ぜ合わせます。
最後にレンジで30秒ほど加熱して溶かしたゼラチンを入れて混ぜます。 - 5
4を型に流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やして完成です。
お好みでフルーツをのせたり、ジャムやクリームを添えたりしてもいいと思います。
コツ・ポイント
レアチーズにはグラハムクラッカーですが、高いんですよね～。
というわけで、オレオを使いました。クリームがサンドされているので、一枚一枚クリームを取り除いての使用です。笑
ビスケットの土台がないとレアチーズのおいしさは引き立たないような気がします。
ちなみに材料はミキサーで混ぜてもOKですよ。その方が簡単ですもんね。
あと、砂糖は粉砂糖でなくても大丈夫です。
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