ごはんを炊いて寿司のもとを使い酢飯を作る

卵を耐熱ボールに入れて◎印を加えて泡だて器で良く混ぜる。電子レンジ５００ｗに２分かける。取り出して泡だて器でそぼろになるように崩す。

牛乳パックを１５センチくらいの幅に切ってクッキングペーパーの上にひし形になるように置き酢飯を半分くらいまでしっかり詰める。

鮭フレークを薄くひろげその上に酢飯を詰める。卵を敷き詰めお皿の上にクッキングシートごと移動させて上から押しながら牛乳パックを抜く。卵の上にも鮭フレークをのせる。