ニンニクの芽は４ｃｍ長さくらいに切り、レンジで１分ほど加熱しておく。ニラも同じ長さに切る。長ネギは荒みじんに。

フライパンにごま油を熱し、ネギと肉を炒める。肉の色が変わったら豆板醤、を加えていためる。

ニンニクの芽、もやし、ニラの順に入れ醤油、ウェイパー、オイスターソースで味付け。