くまのお肉はかなり臭みがあるので、
長ネギの葉っぱの部分としょうがをいっぱいいれて下湯でします。

お鍋の中に油を少々いれて、玉ねぎが茶色になるまでじっくりといためます。
玉ねぎがいい色になったら、下湯でしたクマ肉を入れて一緒にいためます。

そこへ、市販のデミグラスソースを入れて、ことこと　と。

煮込む事、一時間。
出来上がる寸前に、卵と牛乳で、オムレツを作ります。
そのオムレツにこのブラウンシチューをかければ、出来上がり!!