春近し。菜の花はいかがですか？
このレシピの生い立ち春の足音が聞こえてきてます。スーパーにも菜の花が並びだしてきました。
菜の花はゆでておく。木綿豆腐は水切しておく。コンビーフはほぐしておく。
フライパンにゴマ油を敷き、一口大に切った豆腐を入れ両面焼色をつける。焼けたら一旦取り出しておく。
同じフライパンにゴマ油を敷き、もやし・コンビーフを入れ炒める。炒めたらだし汁を注ぎ、しょうゆ・塩コショウで味付けする。
菜の花・豆腐を戻し入れ、味の調節をする。ＯＫならお皿に盛り付けて、かつおぶしを散らす。できあがりん♪
豆腐をしっかりと焼き色をつけてくださいね。崩れ防止になります。
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