バターと牛乳を小鍋にかけてバターを溶かす。

ボウルに卵を割りいれ砂糖を２～３回に分けて振るい入れる。白っぽくなり線が書けるくらいまで泡立てる。ハンドミキサーを使うと便利です。

高い位置からミックスを振るい生地に粘りを出さず卵の泡を消さないようにサックリ混ぜ１とすりおろした林檎と人参を加える。

生地を型に入れ170度に熱したオーブンで２０分その後160度に温度を下げてさらに20分焼く。