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手羽元と春雨のスープ
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手羽元と春雨のスープ-レシピのメイン写真

手羽元と春雨のスープ

tomo-ru
tomo-ru @cook_40022190

骨付き肉からはとても良いスープが取れます。これは時間がなくても、手間隙かけたみたいにビックリするぐらいおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
スープを取った後の骨付き鶏肉をそのまま食べたくて生まれたレシピです。加える材料で雰囲気もまた変わりますよ。

骨付き肉からはとても良いスープが取れます。これは時間がなくても、手間隙かけたみたいにビックリするぐらいおいしいスープです。
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スープを取った後の骨付き鶏肉をそのまま食べたくて生まれたレシピです。加える材料で雰囲気もまた変わりますよ。

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手羽元と春雨のスープ

tomo-ru
tomo-ru @cook_40022190

骨付き肉からはとても良いスープが取れます。これは時間がなくても、手間隙かけたみたいにビックリするぐらいおいしいスープです。
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スープを取った後の骨付き鶏肉をそのまま食べたくて生まれたレシピです。加える材料で雰囲気もまた変わりますよ。

骨付き肉からはとても良いスープが取れます。これは時間がなくても、手間隙かけたみたいにビックリするぐらいおいしいスープです。
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材料

  • 手羽元 6~8本
  • 春雨 1袋
  • にら 1束
  • きのこ 適量
  • 長ネギ 青い部分を1本分
  • しょうが 1/2かけは薄切り 1/2かけは千切り 
  • ザーサイ 適量を千切り
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    手羽元としょうがの薄切り、長ネギの青い部分を鍋に入れ、水を4カップ加えて沸騰するまで強火にし、沸騰したらアクを取って弱火で20分コトコト煮る。

  2. 2

    1のスープからしょうがの薄切りとネギを取り除き、しょうがとザーサイの千切りを加える。塩でスープの味を調えておく。

  3. 3

    お湯で戻した春雨ときのこを2に加え、食べる直前ににらを加える。塩こしょうでさらに味を調えて、ごま油を加えて出来上がり~♪

コツ・ポイント

にらは火を通しすぎるとくたっとなりすぎておいしくありません。
味が足りないようなら、ナンプラーで調整してもおいしいですよ^^

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tomo-ru
tomo-ru @cook_40022190
2006/03/09 16:08に公開
職場復帰して育児もしている私が、限られた時間の中で①簡単にすばやく②栄養満点で③もちろんおいしく④本格的な味に近づけるようこの涙ぐましい(笑)努力の料理レシピを紹介します!
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このレシピのキーワード

スープ ニラ 春雨 キノコ しょうが 手羽元 長ネギ

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