激旨！チキンとアボカドのガーリックソテー

Name: 激旨！チキンとアボカドのガーリックソテー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 200g; アボカド 1個; ドライトマト 4-5枚; ニンニク 1片; 塩・胡椒 少々; オリーブオイル 小さじ1; タバスコ 少々

なお厨房 @cook_40021853

アボカド好きなら迷わず試して！イマイチ苦手って人もだまされたと思って！旨みとコクがぎっしり詰まった激旨の一品です♪
ヒントを下さったいさお飯さんのレシピに感謝！
このレシピの生い立ち
いさお飯さんのレシピを見つけてきた妻が「食べたい！」とのたまいまして、せっかくなのでアレンジさせていただきました。最近なんか時ならぬドライトマトブームなので加えてみたらこれがいい感じ。わさび醤油も美味しいと思いますがこういう洋風テイストもいいですよ♪

激旨！チキンとアボカドのガーリックソテー

なお厨房 @cook_40021853

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材料

2人分

鶏胸肉 200g
アボカド 1個
ドライトマト 4-5枚
ニンニク 1片
塩・胡椒少々
オリーブオイル小さじ1
タバスコ少々

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作り方

1

ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。フライパンにオリーブオイル小さじ１とニンニク入れ、弱火にかけてじっくりと炒めます。香りが立ってきたら粗みじんに切ったドライトマトと一口大に切った鶏肉を加え、中火で手早く炒めます。
2

鶏肉に香ばしく焦げ目がついてきたら塩･胡椒で調味し、大き目の賽の目に切ったアボカドを加えます。
3

アボカドを加えたら強火で手早く炒めて、仕上げにタバスコをほんのわずか振りかけて絡めれば完成！レモン汁でも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

ドライトマトは自家製も簡単にできますが（二つに割って種を除いたミニトマトをオーブンの天板に並べて120度で90分から2時間焼くだけ。オリーブオイルに浸しておくと日持ちもします）、ここでは市販のドライトマトを使っています。オイル漬けのセミドライが一番ですが、普通の乾燥品なら少々のお湯に浸して戻しておきます。
料理のポイントはアボカドに手早く火を通すことぐらいです♪