たまねぎはみじん切り、ベーコンは５ｍｍ～１ｃｍ角サイズに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎとベーコンを炒める。チキンコンソメと塩・こしょうで味付けする。

たまねぎがしんなりしたら、スウィートコーンを加え、軽く炒めて皿に移す。

栗かぼちゃをレンジで加熱し、つぶす。③を混ぜ合わせて４等分し、冷めたら成形する。

コロッケのたねに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて、高温（１８０度位）の油でカラッと揚げる。