梅なめ茸＆オクラのつゆだく冷やしうどん

Name: 梅なめ茸＆オクラのつゆだく冷やしうどん
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍讃岐うどん １玉; オクラ ５本分; すりおろし山芋 大さじ１; 自家製梅なめ茸レシピＩＤ17460674 大さじ３～４; ※水 ２００ｃｃ; ※昆布めんつゆ３倍濃縮 大さじ１・５; ※柚子胡椒 耳掻き４杯分

なお★nao @cook_40021885

自家製梅なめ茸をたっぷり乗せたスルリスルリと食べやすいサッパリ冷やしうどんです♪夏は、麺＆つゆを冷やして冬は、麺もつゆも温めて召し上がれ♪

このレシピの生い立ち
いつも作っている自家製なめ茸を生かしたメニューを考えてみました♪サッパリ＆ヘルシーで年中楽しめるかと思います。
キムチなめ茸のトッピングバージョンも美味しいです(^ｍ^*)　　　　

梅なめ茸＆オクラのつゆだく冷やしうどん

なお★nao @cook_40021885

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材料

一人分

冷凍讃岐うどん１玉
オクラ５本分
すりおろし山芋大さじ１
自家製梅なめ茸レシピＩＤ17460674 大さじ３～４
（うどんつゆ↓）
※水２００ｃｃ
※昆布めんつゆ３倍濃縮大さじ１・５
※柚子胡椒耳掻き４杯分

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作り方

1
レシピＩＤ17460674の梅なめ茸を前もって作って冷蔵庫保存しておく。
オクラを塩茹でして刻んでおく。
山芋をすりおろしておく。鍋に※印の調味料類を入れ沸騰させて粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やしておく。
2
讃岐うどんを茹でて冷水にさらして水気をよ～く切って器に盛り付け（１）のオクラ＆山芋＆梅なめ茸をトッピングして冷蔵庫で冷やしておいた出し汁をまわしかけたら出来上がり♪よくかき混ぜて召し上がれ♪
3