レンコンを一口大にスライスし酢水にさらしてアク抜きをしザルにあけて水気を切っておく。板コンニャクに塩を揉み込んで水で洗い流し手で一口大にちぎっておく。

熱したフライパンに胡麻油を少々入れてコンニャク＆レンコンを入れて炒めて砂糖＆ポン酢を加えて炒め煮詰め仕上げに刻みネギを加えたら完成♪お好みで一味かラー油をかけて召し上がれ♪