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水菜もやし鶏挽肉でヘルシー麻婆豆腐♪
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水菜もやし鶏挽肉でヘルシー麻婆豆腐♪-レシピのメイン写真

水菜もやし鶏挽肉でヘルシー麻婆豆腐♪

acomoca
acomoca @cook_40022700

こってり中華が食べたい、、でもカロリーが気になるって時にこのレシピ。味付けがしっかり麻婆豆腐なので鶏挽肉でも物足りなくないし、野菜でかさがでるので大満足♪
このレシピの生い立ち
中華料理全般大好きなんですが、ちょっと油っこいので野菜を使ってヘルシーにしてみました☆しゃきしゃきの食感のもやしもおいしいです♪

こってり中華が食べたい、、でもカロリーが気になるって時にこのレシピ。味付けがしっかり麻婆豆腐なので鶏挽肉でも物足りなくないし、野菜でかさがでるので大満足♪
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中華料理全般大好きなんですが、ちょっと油っこいので野菜を使ってヘルシーにしてみました☆しゃきしゃきの食感のもやしもおいしいです♪

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水菜もやし鶏挽肉でヘルシー麻婆豆腐♪

acomoca
acomoca @cook_40022700

こってり中華が食べたい、、でもカロリーが気になるって時にこのレシピ。味付けがしっかり麻婆豆腐なので鶏挽肉でも物足りなくないし、野菜でかさがでるので大満足♪
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中華料理全般大好きなんですが、ちょっと油っこいので野菜を使ってヘルシーにしてみました☆しゃきしゃきの食感のもやしもおいしいです♪

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材料

2.3人分
  • 豆腐 一丁
  • 水菜（大きめのみじん切り） 適宜
  • もやし（大き目のみじん切り） 1/4袋
  • にんにくとしょうが（みじん切り） 各一片
  • 葱（みじん切り） 7.8センチ
  • とりひき肉 150ｇ
  • 豆板醤 小匙1
  • 甜面醤 大匙1
  • 中華スープ（鶏がら、ウェィパーなど） 130ｃｃ
  • 酒 大匙1
  • ※砂糖 大匙2/3
  • ※醤油 大匙1と1/2
  • ※ごま油 小匙1
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンに大匙1程度の油を熱し、にんにくしょうがのみじん切りを香りが出るまで炒め、少ししたら豆板醤、鶏挽肉いれいためる

  2. 2

    そこに、甜面醤、葱を加えさらに炒める

  3. 3

    酒とスープを加えて煮立たせ一口大に切った豆腐を加える

  4. 4

    ※の調味料を加え、もやしと水菜を加えてしばらく煮、味をなじませたら水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にごま油を少しまわしかける

コツ・ポイント

豆腐は煮崩れ防止に少し水切りしてから使うか、塩をいれたお湯でしたゆですると崩れにくいそうです♪

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acomoca
acomoca @cook_40022700
2006/03/15 13:52に公開
お料理、お菓子作りが大好きな2児のママです。色々なレシピどんどん覚えたいし紹介したいなぁ。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ 水菜 もやし にんにく 酒 とりひき肉 豆腐 しょうが 鶏ガラ

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