無農薬の柚子を使った自家製の柚子ジャム。すっぱくて、どうやって使おうかと思案した結果、美味しい柚子大根に変身しました！
このレシピの生い立ち
陶芸教室で、みんなで作った柚子ジャム。ヨーグルトに合わせてもすっぱくて、どうしようかと思って考えました。
大根は、無農薬農家の方から分けていただいた、間引き大根です。なので、皮も剥かずにそのまま輪切りで使いました。