紅茶のケーキ
紅茶の生地にオレンジピールとレモンピールが入ってさらにおいしくなっちゃった♪
このレシピの生い立ち
フルーツティーをイメージして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
・オーブンを170℃に予熱する。
・型にクッキングペーパーを敷くかバターを塗って粉をふっておく。
・アールグレイを粉末にする。
・粉類をまとめてふるっておく - 2
室温に戻したバターをやわらかくする。
グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 - 3
卵黄を１個ずつ加えてよく混ぜる。
牛乳・はちみつを加えてよく混ぜる。 - 4
アールグレイ、オレンジピール、レモンピールを混ぜる。
- 5
卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲをたてる
- 6
４にメレンゲを1/3加えて混ぜる。
- 7
粉1/2→メレンゲ1/3→粉1/2→メレンゲ1/3の順に加えて切り混ぜる。
（ツヤガ出るまで） - 8
170℃ 40分 →
160℃ 30分焼く
コツ・ポイント
７の切り混ぜはメレンゲの泡を壊さないように！
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