のり巻き豆腐の梅しそチーズ焼き

のり、とろけるチーズはふたつに切り、大葉のうち1枚は細切りにしておく。

木綿豆腐は厚さが1.5cmくらいになるように4等分し、ひとつずつキッチンペーパーで包んで水切りしておく。

梅干は種を取り除き、めんつゆとみりんを加えてよく練り合わせる。

水切りしておいた木綿豆腐に切れ込みを入れ、間にとろけるチーズ、大葉をはさんで3で作った練り梅を薄く広げる。

のりをくるっと巻いて、端に水溶き片栗粉を塗って貼り付ける。

薄くサラダ油を引いたフライパンを熱し、のりの端が下になるように並べて中火で焼く。