だんなちゃん家のぎょうざ
☆ゆっか★ @cook_40026665
キャベツの芯が筍の食感に！？
白菜がメインのあっさりぎょうざです。
このレシピの生い立ち
昔はよく作っていた、だんなちゃん家の思い出の一品だそうです。
今日はみんな一緒につくりました
だんなちゃん家のぎょうざ
キャベツの芯が筍の食感に！？
白菜がメインのあっさりぎょうざです。
このレシピの生い立ち
昔はよく作っていた、だんなちゃん家の思い出の一品だそうです。
今日はみんな一緒につくりました
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はザックリ切り、塩（分量外）でもみ、ガーゼに包んで水分を絞っておく。
- 2
豚ミンチをボールへいれ、キャベツ芯・人参をフードプロセッサーで刻み（大きめの方が食感がよい）ボールへ移す
- 3
１の白菜もフードプロセッサーで刻み、２のボールへ
- 4
★の調味料もボールへ入れ、粘りが出るまで手で良く混ぜる
- 5
４で出来上がったネタをスプーンですくって餃子の皮へ包む。
皮半分に水を薄く塗ると皮同士引っ付きやすい - 6
フライパンに油（分量外）を引き、ＩＨレベル６（強中火）で餃子を２分焼く
- 7
●の分量で溶いた水溶き片栗粉を餃子の上から満遍なくかけ、蓋をして２分焼く
- 8
さらに蓋をはずして２分焼く
- 9
表面はパリパリ。中身はジュワーっと美味しい餃子の完成
コツ・ポイント
料理上手な義理の母から学んだメニューです。
水溶き片栗粉は２人前で５０ｃｃがベストです♪
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