シメジは小房に分け、サラダ油少量を入れた熱湯でさっと茹でる。
トマトはざく切り、レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水でシャキッとさせ、水気を切って皿に盛る。

《ドレッシングを作る》＊印の材料を全てまぜる。

ドレッシングに、トマト、シメジを加えまぜまぜする。お皿に盛ってできあがり。
味を見て醤油など足して調整してください。