豚バラ肉は、５ｍｍくらいの厚さに切ります。エリンギは、４等分くらい裂きます。
長ネギは、ぶつ切りに。ししとうは、爪楊枝で穴をあけて、網や魚グリルで焼きます。

焼いている間に浸す出しを作ります。
鍋に出し汁、しょうゆ、砂糖、お酒をいれてにます。

一度煮えた鍋の火を止めて焼けた豚肉、野菜を鍋に順にいれていきます。
鍋に１０分くらい入れたら盛り付けて出来上がりです。