新じゃがはハードなナイロンたわしでごしごし多少皮が残っても、やわらかいから大丈夫包丁の背でこそいでもいいよ。

適当に切って水を注し、ラップして7分チン（小6個） ツナ缶小、叩き梅3～4個、マヨ小さじ２、砂糖小さじ１、刻み葱をよ～く混ぜます。半分潰したおじゃがと合わせます。