イカの変わり揚げ

Name: イカの変わり揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ １杯; 枝豆 ２０個くらい; しょうが 適宜; お酒 大さじ１; 醤油 大さじ１弱; 小麦粉or片栗粉 適宜; 塩 少々

イカをミンチ状にして揚げてみました。枝豆とイカなので歯ごたえがあります。ﾋﾞｰﾙのおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
イカは苦手な食材なのですが、立ち読みレシピを自己流でアレンジして初めて作りました。なのでベストな分量がはっきりしていません。また作ったときに更新しますね！

材料

２人分

1

イカのワタを取り除き、皮を剥ぐ。まな板の上で包丁でミンチ状にする。
ミンチ状といっても荒みじん切りのような状態がベスト。枝豆は１粒を半分くらいの大きさに刻む。
2

みじん切りにしたしょうがと酒、醤油、塩で味付けをして枝豆を加え混ぜ合わせる。混ざったところで小麦粉か片栗粉を加えて固さを調節する。
3

スプーンですくって丸め、油で揚げる。中火でじっくり揚げる。中まで火が通って表面がいい色になったら完成！