イカの変わり揚げ
いちころん @cook_40021951
イカをミンチ状にして揚げてみました。枝豆とイカなので歯ごたえがあります。ﾋﾞｰﾙのおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
イカは苦手な食材なのですが、立ち読みレシピを自己流でアレンジして初めて作りました。なのでベストな分量がはっきりしていません。また作ったときに更新しますね！
イカの変わり揚げ
イカをミンチ状にして揚げてみました。枝豆とイカなので歯ごたえがあります。ﾋﾞｰﾙのおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
イカは苦手な食材なのですが、立ち読みレシピを自己流でアレンジして初めて作りました。なのでベストな分量がはっきりしていません。また作ったときに更新しますね！
作り方
- 1
イカのワタを取り除き、皮を剥ぐ。まな板の上で包丁でミンチ状にする。
ミンチ状といっても荒みじん切りのような状態がベスト。枝豆は１粒を半分くらいの大きさに刻む。 - 2
みじん切りにしたしょうがと酒、醤油、塩で味付けをして枝豆を加え混ぜ合わせる。混ざったところで小麦粉か片栗粉を加えて固さを調節する。
- 3
スプーンですくって丸め、油で揚げる。中火でじっくり揚げる。中まで火が通って表面がいい色になったら完成！
コツ・ポイント
粉の分量が難しいです。入れすぎに注意しましょう。
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