果たして、サラダなのか?ビタミンサラダ

エルズママ
エルズママ @cook_40021946

オレンジに胡椒とオリーブオイルをまぶしただけ。サラダったらサラダなんです!見た目爽やかで春気分でしょ。
このレシピの生い立ち
これまたイタリア人のマンマから。「サラダ」と言われて習ったけど、ほんとにサラダなのか・・・・?欧米人の好きな、「しょっぱくて、甘酸っぱい」っていう味覚がHITする人はお試しあれ~。

果たして、サラダなのか?ビタミンサラダ

オレンジに胡椒とオリーブオイルをまぶしただけ。サラダったらサラダなんです!見た目爽やかで春気分でしょ。
このレシピの生い立ち
これまたイタリア人のマンマから。「サラダ」と言われて習ったけど、ほんとにサラダなのか・・・・?欧米人の好きな、「しょっぱくて、甘酸っぱい」っていう味覚がHITする人はお試しあれ~。

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材料

4人分
  1. オレンジ 2個
  2. エクストラバージンオイル 大匙2杯
  3. 黒胡椒 適宜
  4. <オプション>
  5. カテージチーズ お好みで
  6. 水菜その他の葉 お好みで

作り方

  1. 1

    オレンジの皮と一緒に白い甘皮もむく。 4つに切り分け、真ん中の芯も切り取る。

  2. 2

    5~8ミリくらいのいちょう切りにする。ボールにいれ、エクストラバージンオイルを全体にふりかける。

  3. 3

    あら引き黒胡椒を全体にふり、よくトスティングする。しすぎて、オレンジをぐちゃぐちゃにしないように。

  4. 4

    おしまい。
    彩りに緑を添えてお皿に盛り付けて。

コツ・ポイント

★黒胡椒はその場で引いたほうが香がよいので。 MIX PEPPERでもOKです。
★見た目が綺麗なので、カテージチーズを少し散らしました。これは好き嫌いがありますから、お好みで。

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エルズママ
エルズママ @cook_40021946
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春から息子は大学生。娘は高校生。思えば大きくなったもんだ・・・・・。幽霊オーナーですが、子供らへのメモとして、我が家の定番レシピをぼちぼちUP出来たらと思います。遊びに来て下さった方、ありがとうございます。
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