パスタを茹でる為に、お鍋に塩を入れたっぷりのお湯を沸かします。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、タラコを入れたら弱火にかけましょう。
※強火だとタラコがはじけます。

タラコがほぐれて火が通り白っぽくなったら、練りウニを加えます。
練りウニが溶けにくい場合はパスタの茹で汁を入れてください。

あとは茹で上がったパスタを鍋から直接フライパンに入れ、ソースを絡めれば出来上がり☆