薄力粉と全粒粉とベーキングパウダーは合わせて２回ふるっておく。マーガリンは溶かしておく。ぬれぶきんを用意しておく。

ボウルに卵を割りほぐし
てんさい糖・溶かしたマーガリン・牛乳・バニラエッセンスを入れて良く混ぜる。

粉類を３回に分けて加え、その都度、軽く粉気がなくなってから追加し、練りすぎないように・・・

熱したフライパンを濡れぶきんの上にのせて、底面の熱を均一にする。オイルを引いてお玉２杯くらい生地を流しｌ、蓋をして、弱めの中火で、４分焼く。

全体が膨らみ表面が、プツプツしてきたら、裏返して約２分焼く。

お好みのトッピング（私と娘はクリームチーズ＆ストロベリーソース）でどうぞ。。。