豚に塩コショウをまぶして（分量外）、フライパンで焼き目が付くまで焼く。

圧力鍋に水、調味料、香味野菜を入れ、焼いた豚肉も加え蓋をして強火で加熱。

蒸気が出だしたら弱火にして8分。その後火を消して15分蒸らす。

蒸気を抜いて、蓋を開け、肉を裏返して、同じように8分加熱、15分蒸らしをする。

煮汁でゆで卵をゆでる（普通の鍋で）。水気が少なかったら水を足してもよい。

肉を薄切りにして、好みで白髪ネギをのせ、煮汁を少しかけたら出来上がり。