鯖のパエリア風
洋食のメニューとしてはあまり使われない鯖を使ってのパエリア。鯖とトマトがよくマッチしています。
炊飯器を使ってつくるのでカンタンです。
このレシピの生い立ち
パエリアはエビや貝を中心に作るものかと思っていたら、魚（いわし）のパエリアがレシピ本で紹介されていた。それにヒントを得て、我が家の冷蔵庫の食材と調味料に合わせてアレンジ（＆簡略化）。炊飯器とパエリアシーズニングを使うので、カンタンです。
鯖のパエリア風
洋食のメニューとしてはあまり使われない鯖を使ってのパエリア。鯖とトマトがよくマッチしています。
炊飯器を使ってつくるのでカンタンです。
このレシピの生い立ち
パエリアはエビや貝を中心に作るものかと思っていたら、魚（いわし）のパエリアがレシピ本で紹介されていた。それにヒントを得て、我が家の冷蔵庫の食材と調味料に合わせてアレンジ（＆簡略化）。炊飯器とパエリアシーズニングを使うので、カンタンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖一切れを食べやすい大きさに切り、塩で味付ける。
-
- 2
ガーリックバター（またはバター5gにニンニク少量）で鯖を焼く。こげ色がついたら、乾燥バジルを振り、取り出しておく。
-
- 3
鯖を入れたフライパンに水250㏄くらいを入れ、スープの素を入れる。沸騰したら、茶漉しを使ってスープを漉し、鯖やバジルのくずを取り除いておく。
-
- 4
米1合を洗わずにフライパンでバター5～10ｇと炒める。
-
- 5
炒めた米を炊飯器の釜に入れ、その上から3で作ったスープ（250CC）を入れ、米1合分の線に合せて水を足す。そしてパエリアシーズニングを小さじ1入れかき混ぜる。その後、鯖とトマトを並べ、バジルを振る。
-
- 6
炊飯器で普通に炊く。
（写真は炊き上がり） -
- 7
フライパンまたはパエリア鍋に6で炊き上がったパエリアを移し、中火で焦げ目をつける。
-
- 8
焦げ目を適度につけたら、水菜を散らし、完成！
-
コツ・ポイント
スープとパエリアシーズニングで味が決まるので、スープの濃さや、シーズニングの量に気をつけ、味見をしながら調整すること。（市販のスープ、シーズニングの種類により味や濃さが違うため。）
パエリアシーズニングが手に入らない場合は、サフランライスの素でもできるが、この場合はよりスープに味をしっかりつけること。
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