たっぷり作って♪根菜のスープ
きらはぴ @cook_40022264
ルクルーゼでコトコトと煮込んだスープは、旨味がぎっしり。
シンプルだからこそ、プラスアルファで色々楽しめるスープです♪
このレシピの生い立ち
美味しくて、変化の楽しめるスープが作りたくて。
たっぷり作って♪根菜のスープ
ルクルーゼでコトコトと煮込んだスープは、旨味がぎっしり。
シンプルだからこそ、プラスアルファで色々楽しめるスープです♪
このレシピの生い立ち
美味しくて、変化の楽しめるスープが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、レンコンは一口大の乱切りにし、酢水につける。人参、蕪も一口大に切る。豚ばら肉は３センチ幅くらいに切る
- 2
鍋に油をひき、鶏肉と豚肉を焦げ目がつくまで炒める。
ごぼうとレンコンも軽く炒め、水とローリエを入れて中火にかける - 3
沸騰したら弱火にし、酒を加えて15分煮る。人参を加えて、更に15分、最後に蕪を加えて10分煮る。塩と胡椒で味を整える。
- 4
シンプルにそのまんま。
好みで塩と荒挽き胡椒を追加してください -
- 5
＋αキムチ スープの上にキムチとごま油を少したらす
- 6
＋αトマト、パイシート トマトを加え、塩胡椒、醤油少々で味を整え、パイシートをかぶせて、210度のオーブンで15分間焼く
-
- 7
＋味噌 最後は豚汁風に
-
コツ・ポイント
ルクルーゼ等、厚手の鍋で、弱火で。煮込むほどに味がしみます。
蕪は火が通りやすく、ほろほろと煮崩れやすいので、最後に加えてください。
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