砂肝のマヨネーズあえ

土曜日の朝 @cook_40022508
砂肝第2弾。
このレシピの生い立ち
こどものころ、母親が作ってくれておいしかった。再現しようとしていますが何かが足りない気がします。
母に尋ねよう尋ねようと思いつつ実家に帰ると忘れるを繰り返していたら、2012年5月5日、母は他界していまいました。もう教えてもらえないのだ。
砂肝のマヨネーズあえ
砂肝第2弾。
このレシピの生い立ち
こどものころ、母親が作ってくれておいしかった。再現しようとしていますが何かが足りない気がします。
母に尋ねよう尋ねようと思いつつ実家に帰ると忘れるを繰り返していたら、2012年5月5日、母は他界していまいました。もう教えてもらえないのだ。
作り方
- 1
お鍋に生姜をいれてお湯をわかします。
- 2
その間にたまねぎを薄切りにし、塩でもみ、しんなりさせます。
- 3
砂肝を薄切りにし、1のお湯でゆでます。
- 4
たまねぎを水洗いし、水分をしぼります。
- 5
ボウルにゆでた砂肝、たまねぎをいれ、塩コショウ、マヨネーズ、パセリであえてできあがり。
コツ・ポイント
鶏肉と臓物系は夫の苦手な食べ物なので、一人の時に作ります。
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