鶏肉は一口大に切り、ビニール袋に入れる。そこに片栗粉を入れ、ビニール袋を振り全体に片栗粉がつくようにする。

かぶは茎を少し残して切り落とす。皮を剥いて縦半分に切る。

竹の子の水煮は一口大に切る。

鍋に油をひき、鶏肉を入れ表面に焼き色が付くまで炒める。
そこにかぶ、竹の子を加えざっち炒める。

だし汁、醤油、みりんを加え10分～15分程度煮る。

かぶの葉を適当な長さに切り、鍋に加える。

かぶの葉が柔らかくなったら、塩で味を調えて出来上がり。