玉ねぎ２個はくし型に、ニンジンは乱切りに、お肉は食べやすい大きさに切る。

圧力鍋にたまねぎ、お肉、ニンジンを入れ、キャベツを一口大くらいに手で千切って材料を覆うように入れる。
水を注ぎ、蓋と錘をして、加熱させ、錘が揺れたら弱火にして２分したら火を止め、圧力が抜けるのを待つ。

圧力が抜けるのを待っている間に、
赤ワインを小さい鍋に入れて強火にかけてアルコールを飛ばしておく。
残しておいた玉ねぎは薄切りにして、しめじは石づきを取っておく。

２の圧力が抜けたら３とすりおろした生姜とニンニクを入れ、玉ねぎとしめじに火が通るまで加熱してルウを入れ、
ガラムマサラとカレー粉、好みの隠し味で調味してできあがり！