たまねぎをみじん切りにし　油でよく炒めしんなりしてきたら　角切りにしたチャーシューも入れて炒める。そこにご飯をいれ　塩コショウをふり　顆粒だしも加えてよく炒める。
（味を見ながらだしの量は調節してみてください）

１を一旦別のボウルなどによけ　ときほぐした卵をフライパンにいれる。少し火がとおり半熟になったところに１を入れて混ぜる。

よく混ざったら輪切りにしたねぎを入れ　しょうゆを鍋はだから回しかけ　風味をつけるように混ぜ合わせて出来上がり。