ひきわり納豆、みじん切りしたしその葉、醤油をよく混ぜる。

ちくわのたて半分に切込みを入れる。

ちくわを開いて切込みを入れたところから1を詰めていく。ちくわが元の形に戻るよう、詰め込みすぎには注意。

溶いた卵、小麦粉を用意し、3を卵→小麦粉の順につけていく。

4を熱した揚げ油で揚げる。

ちくわを斜め半分に切る。