茄子のグラタン＋おまけの焼きおにぎり
よーきー @cook_40023873
海外の茄子はまずいので、おいしい食べ方模索中です。
ついでに焼きおにぎりも作ってみました。
このレシピの生い立ち
海外の茄子は皮が固いうえ、中身がスカスカなので、食べ方に工夫が必要です。
茄子のグラタン＋おまけの焼きおにぎり
海外の茄子はまずいので、おいしい食べ方模索中です。
ついでに焼きおにぎりも作ってみました。
このレシピの生い立ち
海外の茄子は皮が固いうえ、中身がスカスカなので、食べ方に工夫が必要です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切って、しばらく塩水につけてから、中身をくりぬいて器を作る。
- 2
茄子の中身と野菜、肉を同じ大きさにそろえて切る。
- 3
茄子の中身と野菜（パセリとパプリカ以外）、肉をオリーブオイルで軽く炒める。白ワインも加えてアルコールをとばしたら、塩胡椒をする。
- 4
３にパセリとパプリカをまぜて、最終味付け。
- 5
バターを溶かし、小麦粉を入れ、軽く混ぜたら牛乳をを加える。（ホワイトクリーム）
- 6
茄子の器に４と５を加えて、モッツァレラをのせて250度のオーブンで１５分ほど焼く。
コツ・ポイント
＊肉と野菜は冷蔵庫の残りで十分です。
＊＊焼きおにぎりを一緒に作ってしまえば、ラクチンです。
＜おまけの焼きおにぎり＞
１ 溶かしたバター、醤油、お砂糖少々をまぜてソースを作る。
２ おにぎりを作って、両面に１のソースをつけ、茄子と一緒に焼く。
３ 途中でひっくり返すとなおよし。
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