ブラジルだもん『フェジョン』でしょう～☆
ともひー @cook_40016882
にんにくのきいたおいしいフェジョンです♪
このレシピの生い立ち
友達のところのベビーシッターさん（日系のおばあちゃんです）に教えてもらいました。
ブラジルだもん『フェジョン』でしょう～☆
にんにくのきいたおいしいフェジョンです♪
このレシピの生い立ち
友達のところのベビーシッターさん（日系のおばあちゃんです）に教えてもらいました。
作り方
- 1
豆をざっと洗い、１時間くらい水につける。
-
- 2
圧力鍋に水ごと移し、さらに豆の上５ｃｍくらいまで水を足し強火で一気に圧力をかける。圧力がかかってからさらに１５分火を通す。
-
- 3
カラブレーザの薄皮をむき、厚さ５ｍｍ程度のちょい斜め薄切りにする。
-
- 4
にんにくは荒いみじん切りにする。
-
- 5
フライパンにサラダ油大さじ１を入れてカラブレーザを炒め、圧の抜けた２の鍋に入れる。
-
- 6
次に、空いたフライパンにサラダ油大さじ２を入れ、にんにくを濃いきつね色になるまで炒める。
-
- 7
６のフライパンに、圧力鍋で煮込んだものを１/４ほど取り出して絡め、また圧力鍋に戻す。
-
- 8
さらに水２カップほどを足して、好みのかたさになるまで煮込む。（さらさらのままがいい人はそれほど煮込まなくてもＯＫ)
-
コツ・ポイント
カラブレーザのほかにも、ベーコンでもおいしくできます。
いずれも、お肉から塩分が出るので、塩味は足りなかったら足す程度でＯＫです。
お好みで炒めたたまねぎを加えたりベイリーフを加えたり・・・いろんなアレンジを楽しめるようです。
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